3 idées de petits-déjeuners à base d’œuf

Révolutionnez vos petits-déjeuners avec ces 3 recettes originales à base d’œuf !

Lorsqu’on pratique la musculation, on a souvent pour habitude de déguster des œufs au petit-déjeuner. Riches en protéines, lipides et minéraux, l’œuf est un aliment très intéressant à intégrer dans nos diètes et on peut comprendre que beaucoup fassent ce choix. Néanmoins, il est possible d’assez vite se lasser de la façon dont on cuisine les œufs. Tantôt dur, tantôt au plat, parfois brouillé ou encore mollet, nous avons assez rapidement fait le tour des alternatives.

Ainsi, nous vous proposons de découvrir ensemble 3 recettes de petits-déjeuners originaux à base d’œufs et qui vont vous sortir de votre quotidien, afin que vous continuiez à les apprécier à leur juste valeur.

Le Toast aux œufs mollets 

La première recette du jour met les œufs mollets à l’honneur. Elle revisite le célèbre « avocado Toast » des brunchs parisiens et le remplace par un yaourt à la grec assaisonné à la perfection pour donner du goût à cette recette aussi proteinée que gourmande.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

• 1 Yaourt grec
• De la ciboulette fraîche
• De l’ail en poudre
• 1 tranche de pain de campagne
• 1 œuf mollet
• 1 échalote
• Sel
• Poivre

Pour commencer, faites bouillir une casserole puis déposez y vos œufs lorsque l’eau est portée à ébullition. Laissez ensuite cuire vos œufs durant 7mn afin qu’ils soient durs à l’extérieur (le blanc) et coulants à l’intérieur (le jaune). Placez les ensuite dans un saladier d’eau glacée afin d’enlever facilement les coquilles.

Parallèlement, disposez dans un bol votre yaourt grec nature. Ajoutez une échalote émincée, de la ciboulette fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez votre préparation afin d’obtenir une crème homogène.

Tranchez ensuite une portion de pain épaisse et placez la quelques minutes au four à 210 degré afin d’obtenir une texture croustillante.

Pour finaliser votre préparation. Placez votre tranche de pain au centre d’une assiette. Ajoutez-y le yaourt Grec assaisonné ainsi que l’œuf mollet, coupé en deux dans le sens de la longueur. Une dernière touche de sel et le tour est joué !

Le « Veggie scrumble Pita »

Pour cette deuxième recette extrêmement gourmande vous aurez besoin de :

• 1 poivron
• 1 courgette
• 1/2 oignon rouge
• 3 œufs
• 80g de fêta
• De la ciboulette
• 1 pain pita
• Sel
• Poivre

La première étape pour la réalisation de cette recette va consister en la préparation des légumes. Sur une planche, coupez en petits cubes réguliers votre poivron, votre courgette ainsi que votre demi-oignon rouge.

Faites ensuite chauffer une poêle afin de faire revenir quelques minutes vos légumes.

Cassez ensuite vos trois œufs dans un bol et battez-les jusqu’à obtenir une texture homogène.

Mettez votre poêle à feu doux et ajoutez les œufs à votre préparation de légumes. Faites des 8 avec votre cuillère en bois dans la poêle afin de brouiller vos œufs et ajoutez ensuite vos 80g de fêta préalablement émiettés. Ajoutez également de la ciboulette fraîche. Salez et poivrez.

Mettez la poêle hors du feu et placez votre pain à pita quelques minutes au four à 210 degré pour faire croustiller le pain. Sortez-le et coupez le bout du pain afin de pouvoir le farcir de la garniture. Ajoutez ensuite la préparation d’œufs, de légumes et de fêta et dégustez !

Les Oeufs “Ranch”

La dernière recette de cet article revisite cette fois les œufs au plat pour les rendre encore plus savoureux.

Ici, vous aurez besoin de :

• 1 tomate
• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d’ail
• De la ciboulette
• Du jus de citron
• Un peu de cumin
• 1 mini tortilla
• 1/2 avocat
• 1 œuf

Dans un bol, mélangez vos tomates, oignons et votre ail préalablement émincés. Ajoutez ensuite vos herbes et épices ainsi qu’un peu de jus de citron pour donner du peps à la préparation puis remuez.

Dans le même temps, faites chauffer une mini tortilla sur une poêle. Retirez là ensuite puis faite cuire votre œuf au plat.

Enfin, découpez des lamelles de votre avocat.

Disposez ensuite votre préparation telle que vous recouvrez votre tortilla de vos légumes, ajoutez les lamelles d’avocats et placez au-dessus votre œuf au plat. Salez, poivrez et le tour est joué !

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, il est possible de twister ses petits-déjeuners en adaptant quelque peu les recettes. Vous avez ici trois nouvelles idées de préparations healthy, protéinées et gourmande à réaliser à base d’œuf pour sortir de vos habitudes et donner du goût à vos œufs.

Quelle que soit la manière dont vous les consommez, n’oubliez pas de savourer et de toujours exploiter votre potentiel !

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