Les bienfaits des flocons d’avoine

Les flocons d’avoine : un petit déjeuner parfait en musculation

Lorsqu’on parle de petit-déjeuner en musculation, un aliment, nous vient très rapidement en tête : les flocons d’avoine. En effet, ceux-ci font partie intégrante de l’alimentation de nombreux sportifs, car ils sont source de nombreux bienfaits pour notre corps et de nombreux docteurs et nutritionnistes recommandent ce produit à leurs patients, qu’ils pratiquent ou non la musculation.

Dans cet article, nous allons revenir sur les principaux bienfaits de la consommation de flocons d’avoine et nous allons essayer de comprendre ensemble pourquoi tant de sportifs en consomment au petit-déjeuner.

Nous vous proposerons également quelques idées de plats à base de flocons d’avoine que vous pouvez déguster pour bien démarrer votre journée.

Valeurs nutritionnelles des flocons d’avoine

Les flocons d’avoine sont riches en protéines et en fibres et c’est également une bonne source de glucides. Ils comportent 365 calories aux 100g, 13g de protéines, 63g de glucides et 7g de lipides.

C’est un produit relativement calorique, mais qui a de nombreux bienfaits comme nous allons le voir dans la suite de cet article.

Il est notamment composé de nombreux micronutriments, vitamines et minéraux excellents pour la santé.

Les bienfaits des flocons d’avoine

Docteur et nutritionniste recommandent l’avoine au petit-déjeuner, car il a de nombreux bienfaits, que ce soit sous forme de flocons ou de son.

Des bienfaits pour la peau

Dans un premier temps, l’avoine va permettre de grandement améliorer la qualité de votre peau. En effet, il est idéal pour régler les problèmes inflammatoires tels que les plaques boutons, etc. Cela est dû à sa composition très intéressante en vitamines et minéraux. En effet, sa composition en zinc va permettre de réduire les toxines de la peau et de la nettoyer de ses impuretés. Sa riche présence en fer va pour sa part permettre d’améliorer l’hydratation de l’épiderme tandis que le manganèse va induire une réduction des gonflements et inflammations de la peau. Enfin, le magnésium contenu dans les flocons d’avoine permet d’améliorer la circulation sanguine et l’apport de nutriment au niveau de la peau. Il permet également de réduire les risques cardio-vasculaires comme nous avons pu le constater dans d’autres articles.

Une bonne source de glucides

Les flocons d’avoine ont un indexe glycémique (IG) de 40, c’est-à-dire un IG modéré. Comme nous l’avons vu dans l’article dédié à cet indice, il est important de privilégier les indexes glycémiques bas et modérés dans l’alimentation du pratiquant de musculation afin d’éviter de trop faire monter la glycémie et de stocker des graisses sous forme de triglycérides. Avec un indice de seulement 40, les flocons d’avoine constitue ainsi une des sources de glucides à privilégier au quotidien et sont donc idéals au petit-déjeuner.

Attention, l’Indexe Glycémique des flocons d’avoine augmente lorsqu’ils sont cuisinés. Il est donc important de prendre ce point en considération.

Un produit riche en protéines

Comme vous pouvez le constater, les flocons d’avoine sont non seulement une bonne source de glucides, mais également une excellente source de protéines. Ils contiennent environ 13g de protéines aux 100g et permettent de compléter vos apports quotidiens. Nous vous rappelons que l’apport en protéines est nécessaire à la récupération et à l’anabolisme, soit à la construction musculaire. 

Une source d’antioxydants

Les flocons d’avoine comprennent de nombreux antioxydants. Les antioxydants permettent de combattre les radicaux libres et donc de prévenir le vieillissement des cellules et l’apparition de nombreuses maladies graves. Ceux-ci permettent également d’améliorer la circulation du sang et de combattre le cholestérol.

Les flocons d’avoine augmentent le sentiment de satiété

Autre bienfait qui peut être utile aux sportifs pour tenir leur diète, notamment en sèche. En effet, la consommation de flocons d’avoine permet d’augmenter le sentiment de satiété et va donc intervenir comme un réel coupe-faim naturel.

Cela est notamment dû à leur richesse en fibres. D’ailleurs, les fibres vont également permettre une meilleure digestion et de ralentir l’absorption des glucides par l’organisme (d’où l’IG modéré des flocons d’avoine).

Une source formidable de micronutriments

Enfin, les flocons d’avoine vont permettre de combler de nombreux besoins en vitamines et minéraux.

On considère ainsi que 100g de flocons d’avoine, permet de couvrir :

• 191% des AJR en manganèse
• 60% des AJR en phosphore
• 39% des AJR en vitamine B
• 39% des AJR en magnésium
• 33% des AJR en zinc
• 30% des AJR en cuivre
• 29% des AJR en fer
• 11% des AJR en folate
• 10% des AJR en vitamine B5

AJD = apports journaliers moyens pour un adulte

Chiffres de www.ciqual.anses.fr

Idées de petits-déjeuners à base de flocons d’avoine

S’il y a de nombreux bienfaits avérés à la consommation de flocons d’avoine, de nombreuses personnes ne raffolent pas de son goût. Pas d’inquiétude puisque nous allons vous donner quelques idées de petits-déjeuners gourmands à réaliser avec des flocons d’avoine afin que vous puissiez allier santé et plaisir.

Le porridge

Le premier petit-déjeuner à base de flocons d’avoine que nous vous proposons est un grand classique : le porridge. Pour le réaliser, faites chauffer vos flocons d’avoine dans un liquide tel que de l’eau, du lait, du lait de coco ou encore du lait d’amande, au micro-onde ou dans une casserole. Vous pouvez ensuite y ajouter de la whey et réaliser le toping que vous souhaitez en ajoutant des fruits (myrtilles, bananes, fraises, framboises, etc.), des fruits secs ou encore du beurre de cacahuète.

Le pancake

Un second petit-déjeuner que vous pouvez réaliser à partir de flocons d’avoine va être la crêpe ou le pancake. Pour ce faire, préparez votre pâte à base de flocons d’avoine, d’œufs, de lait ou de fromage blanc et de whey. Ajoutez-y des bananes, du beurre de cacahuète ou encore quelques pépites de chocolat pour que ce soit encore plus gourmand. Faites chauffer vos pancakes dans une poêle et dégustez !

Le gainer

C’est l’option rapidité et praticité de cet article. Rien de plus simple que de préparer un gainer. Mélangez dans un shaker des flocons d’avoine, de l’eau ou du lait et des protéines en poudre. Vous n’avez plus qu’à shaker le tout et à consommer.

Le muesli

Préparez vos flocons d’avoine sous la forme d’un muesli que vous pouvez déguster dans un bol avec une boisson comme du lait ou du lait végétal, ou bien directement dans un yaourt type fromage blanc. Vous pouvez agrémenter ce plat avec des fruits afin d’y ajouter du goût et de la fraîcheur.

Comme vous avez pu le constater, les flocons d’avoine ont de nombreux bienfaits pour la santé et sont très intéressants à consommer au petit-déjeuner lorsque nous pratiquons la musculation. Ils peuvent être cuisinés sous plusieurs formes et sont parfaits pour bien débuter la journée.

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