Recette gourmande de gâteau au chocolat protéiné

Un gâteau au chocolat gourmand et healthy

Aujourd’hui, nous vous proposons de nous faire plaisir en réalisant un gâteau au chocolat recouvert d’un magnifique glaçage et peu calorique. C’est une recette gourmande, protéinée et qui saura ravir vos papilles sans faire exploser votre balance. Alors que ce soit pour vous faire plaisir en dessert ou au goûter, cette recette healthy de gâteau au chocolat est faite pour vous !

Les ingrédients

Cette recette de gâteau au chocolat se décompose en trois parties : la préparation du gâteau en lui-même, la préparation du glaçage, le dressage.

Les ingrédients du gâteau au chocolat

• 170g de yaourt à la grec 0%
• 80cl de lait d’amande
• 138g de blanc d’œuf
• 50g of Stevia ou autre sucre
• 50g de poudre de cacao non sucré
• 60g de flocons d’avoine
• 1 scoop (environ 34g) de protéines en poudre
• 3/4 cuillère à café de levure

Les ingrédients du glaçage

• 170g de yaourt à la grec 0%
• 50g de stevia
• 15g de poudre de cacao non sucré
• 2 cuillères à café de miel
• 20cl d’eau

Les ustensiles

• Une balance
• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule
• Du papier sulfurisé
• Un moule
• Un plat
• Un mixeur
• Un four

Maintenant, que nous avons tous les éléments pour réaliser cette recette, passons au cœur du sujet : la réalisation de notre gâteau au chocolat.

La préparation de votre gâteau au chocolat

Préparation du gâteau

Étape 1 :

Versez le fromage blanc, le lait d’amandes et les blancs d’œuf dans le saladier et mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 :

Ajoutez votre stevia délicatement, tout en remuant la préparation et faites de même avec la poudre de cacao, afin qu’elle s’intègre bien au mélange

Étape 3 :

Versez vos flocons d’avoine dans un mixeur, afin de réaliser une poudre et incorporez cette poudre à votre préparation

Étape 4 :

Ajoutez votre scoop de protéines en poudre, ainsi que la levure et mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène

Étape 5 :

Préchauffez votre four pendant 20mn à 150 degrés (thermostat 5)

Etape 6 :

Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé pour éviter que cela colle.

Étape 7 :

Enfournez votre gâteau pendant 35 à 40 minutes.

Passons au glaçage pendant que votre préparation est en train de cuire.

Préparation du glaçage

Rien de plus simple que la préparation du glaçage !

Étape 1 :

Mélangez le yaourt à la Grec et la stevia dans un saladier

Étape 2 :

Ajoutez la poudre de cacao et le miel puis versez petit à petit vos 20cl d’eau, tout en veillant à obtenir une pâte homogène

Étape 3 :

Placez votre préparation au réfrigérateur le temps que votre gâteau finisse de cuire.

Une fois le gâteau sorti du four nous pourrons commencer le dressage !

Finalisation de la préparation

Étape 1 :

Une fois votre gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir

Étape 2 :

Une fois à température ambiante, démoulez le gâteau et posez-le sur un plat

Étape 3 :

Sortez votre glaçage du réfrigérateur et étalez le de manière homogène sur votre gâteau à l’aide d’une spatule

Étape 4 :

Saupoudrez votre gâteau de poudre de cacao et de protéines en poudre

Votre préparation est alors prête et il ne reste plus qu’à la déguster !

Les macronutriments du gâteau au chocolat

Une part de ce gâteau (environ ⅛ de celui-ci) représente :

• 97.5 calories
• 12g de protéines
• 25.75g de glucides
• 1.25g de lipides

Pour les gourmands, les valeurs nutritionnelles du gâteau entier sont de :

• 780 calories
• 96g de protéines
• 206g de glucides
• 10g de lipides

Ainsi, comme vous pouvez le constater, c’est un gâteau relativement peu calorique et ultra protéiné ! Il est idéal en en-cas ou tout simplement pour vous faire plaisir lorsque vous pratiquez la musculation. À titre d’exemple, une part classique de cheese-cake avoisine les 500 calories !

N’hésitez pas à reproduire cette recette chez vous et à vous faire plaisir avec ce magnifique gâteau au chocolat.

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