Recette protéinée et gourmande de Tofu curry-coco

Notre recette de Tofu Curry-Coco, idéale pour votre diète !

Que pensez-vous du Tofu ?Bien souvent, cet aliment est rejeté car incompris. Et pour cause, peu ou mal cuisiné, ce dernier a relativement peu d’intérêt gustatif. Pourtant, c’est un aliment de choix pour toutes celles et ceux qui désirent végétaliser leurs apports en protéines.

Dans cet article, nous vous proposons une recette gourmande et délicieuse à base de curry-coco, afin que vous puissiez profiter des bienfaits du Tofu, tout en dégustant un plat savoureux.

Préparation du tofu curry-coco

Ingrédients 

• Une brique de 200ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Une échalote
• Un oignon
• 200g de tofu tendre
• 150g de riz cru
• 2/3 d’un bouillon cube de volaille
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles 

• Un couteau
• Une cuillère à soupe
• Une cuillère à café
• Une planche
• Deux casseroles
• Une cuillère en bois

La préparation

Étape 1 

Dans un premier temps, émincez un oignon et une échalote à l’aide d’un couteau est d’une planche.

Egouttez ensuite votre tofu est coupez-le en cubes équilibrés.

Étape 2 

Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive, puis faites revenir vos oignons et échalotes.

Lorsque ceux-ci ont commencé à caraméliser, ajoutez les dés de tofu et programmez votre plaque de cuisson à feu moyen.

Étape 3

Une fois que vos dés de tofu sont légèrement dorés, émiettez les deux tiers d’un cube de bouillon de volaille sur le dessus de la préparation.

Versez ensuite les deux tiers de votre lait de coco ainsi que  deux cuillères à soupe de curry.

Laissez ensuite revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes, tout en veillant à ce que votre sauce ne soit pas portée à ébullition.

Étape 4 

Pendant ce temps, versez votre riz dans une casserole d’eau bouillante et sortez-le au bout de 11 minutes environ.

Étape 5 

Ajoutez deux cuillères à soupe de gingembre en poudre à votre préparation curry-coco puis versez le tiers de lait restant.

Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Étape 6 

Votre préparation curry coco-est prête ! Versez là dans une assiette creuse, sur votre riz (ou à côté) et dégustez !

Les macronutriments

Cette recette de tofu curry-coco comporte 56g de protéines, 114g de glucides, 22.5g de lipides pour un total de 1160 kcal.

Ce plat est donc relativement calorique et sera certainement plus intéressant à intégrer au cours d’une prise de masse. Néanmoins, vous pouvez facilement abaisser ce total en jouant sur les quantités de riz, sans que cela ait un impact significatif sur le grammage en protéines.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, il est possible de réaliser des recettes gourmandes, protéinées et healthy à base de tofu. Ainsi, cette préparation curry-coco pourra parfaitement être intégrée à votre diète de musculation, notamment si vous êtes en période de prise de masse.