Plutôt méconnue par les pratiquants de musculation en France, la crème de riz tant à gagner en popularité. C’est un mets fréquemment consommé par les bodybuilders, notamment outre Atlantique, ainsi qu’un aliment populaire de la cuisine asiatique. Elle possède de réels intérêts, notamment lorsqu’on l’inclut dans une diète sportive.
Mais qu’est-ce que la crème de riz exactement ?
Dans cet article, nous allons revenir sur les origines de la crème de riz et voir quels en sont ses bienfaits, notamment lorsqu’on pratique la musculation.
La crème de riz est une crème dite végétale que l’on obtient en mélangeant de la farine de riz avec de l’eau (ou un autre liquide de votre choix tel que du lait).
Elle est végane, dépourvue en gluten et en lactose ce qui lui permet d’être inclus dans la majorité des régimes alimentaires.
La farine de riz qui est la base de cette crème peut également être une farine complète, comportant plus de nutriments, notamment de fibres.
Elle a un fort effet liant et épaississant aux préparations, à l’instar des autres types de farines comme la farine de blé ou la farine d’épeautre. Pour l’anecdote, une partie du mortier utilisé par le peuple chinois lors de la construction de la grande muraille était composé de farine de riz.
Elle peut être utilisée pour des préparations salées comme sucrées, son goût étant relativement neutre.
À présent, observons sa composition en macronutriments.
Aux 100 grammes, la crème de riz se compose d’environ 2.5g de lipides, 76.6g de glucides et 8g de protéines pour un total calorique de 368kcal.
La crème de riz est donc une source très intéressante de glucides facilement assimilables, est pauvre en lipides et contient une part intéressante de protéines. Elle est relativement calorique et sera probablement plus intéressante à intégrer lors d’une prise de masse.
Venons en à présent au sujet qui nous intéresse le plus : comprendre les bienfaits de la crème de riz lorsqu’on pratique la musculation.
Tout d’abord, la crème de riz est une source intéressante de glucides. Elle est idéale lorsqu’on cherche à monter son total calorique en prise de masse et permet de fournir de l’énergie durant ses entraînements. De plus, les glucides qu’elle contient sont facilement et rapidement assimilables.
La crème de riz est également un aliment très digeste qui tranche avec les crèmes animales riches en lactose ou encore les glucides à base de blé, riches en gluten.
D’ailleurs, elle peut consister en un excellent substitut aux flocons d’avoine.
De plus, son index glycémique proche des 70 est inférieur à celui des pommes de terre, du pain complet ou encore du riz dans sa forme primaire. Même si l’IG reste considéré comme relativement élevé, il peut être légèrement plus optimal de consommer de la crème de riz plutôt que d’autres sources de protéines. Pour plus d’informations concernant la notion d’index glycemique (IG) nous vous invitons à consulter l’article Comprendre ce qu’est l’Index Glycémique qui traite ce sujet.
La crème de riz est également riche en vitamine B, notamment B1, B3 et B6. Les vitamines B vont jouer un rôle prépondérant dans la bonne santé du corps et la production d’énergie. En effet, la vitamine B1 contribue au fonctionnement normal des muscles et de la conversion des glucides en énergie, la vitamine B3 veille au fonctionnement normal du système nerveux tandis que la vitamine B6 est impliquée dans le métabolisme de nombreux acides aminés et dans la formation normale des globules rouges.
Enfin, la crème de riz est relativement pourvue en protéines. Elle comporte 8g de protéines aux 100g, ce qui consiste en un apport intéressant et complémentaire.
Comme nous vous l’indiquions plus haut, la crème de riz peut être utilisée à la fois dans des recettes salées et dans des recettes sucrées.
Ainsi, vous pouvez l’utiliser à la place de la crème fraîche pour agrémenter des pâtes, afin de réaliser une sauce à l’aneth pour accompagner votre saumon ou encore en crème dessert avec quelques fruits rouges et de la whey. Vous pouvez également l’ajouter à votre shaker de protéine, à la manière d’un gainer, afin d’augmenter la quantité de glucides dans votre préparation.
Bien que peu répandue dans notre alimentation, la crème de riz s’avère intéressante lorsqu’on pratique la musculation afin de se substituer aux produits contenant du lactose ou du gluten et constitue une bonne source de glucides. Elle peut se consommer à toute heure de la journée dans de multiples recettes, qu’elles soient salées ou sucrées.
Pour plus d’information, inscrivez-vous à notre Newsletter et visitez notre boutique !
Nous sommes une marque de vêtements de musculation française dont l’objectif est de créer la plus grande communauté de personnes qui exploitent leur potentiel. Nous savons que tu as des objectifs, et à travers nos collections et nos articles, nous voulons te donner la force de travailler dur pour les atteindre. Faire les choses que nous devons faire peu importe les circonstances : c’est ça la discipline, et le secret du succès.
Bienvenue là où les rêves se réalisent.
Récapitulatif de Sheffield 2024 Tous les fans de Powerlifting attendaient avec impatience cette seconde édition de Sheffield, réunissant les meilleurs
Quelles sont les courses les plus difficiles au Monde ? Vous êtes-vous déjà demandé quelles étaient les courses les plus
Tom Platz, l’empereur du Leg Day ! Tom Platz est connu pour être l’un des bodybuilders les plus hardcores de
Peut-on réellement accélérer notre métabolisme ? Lorsqu’on s’intéresse au sport et à la nutrition, la notion de métabolisme arrive rapidement
Disciplean Athletics est née d’une conviction simple : nous avons en chacun de nous la capacité de réaliser nos rêves. Notre objectif est de t’aider à exploiter ton potentiel en dépassant tes limites et donnant le meilleur de toi-même, peu importe les circonstances.
Inscris-toi à notre newsletter pour des promotions exclusives, un accès privilégié aux lancements et plein d’autres avantages
© 2023 | Disciplean Athletics | Tous droits réservés | Exploite ton potentiel.
